主料
麻椒 ：3洋葱 ：半个
干辣椒 ：5
花椒 ：3
生抽 ：3
砂糖 ：2
瘦牛肉 ：400
美人椒 ：3根
小米椒 ：3根
孜然 ：1
辅料
料酒 ：5ml姜丝 ：5
大蒜瓣 ：4瓣
油 ：适量
盐 ：1
具体步骤
1.瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用
2.洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎
3.炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎
4.下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色
5.加入美人椒和孜然，盐继续翻炒
6.加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅
不同的辣椒，口味不同，对辣椒有研究的亲们可以多多尝试放什么样的辣椒味道才最好
