唇齿留香的过油肉土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊肉 ：350
青椒 ：200
木耳 ：100
土豆 ：300
鸡蛋 ：60

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉切片；

2.肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；

3.放置30分钟；

4.木耳泡发洗净，掰成小片儿；

5.土豆洗净去皮切片；

6.青椒洗净切片儿；

7.锅中下宽油，油热下土豆炸熟，捞出；

8.下青椒炸熟捞出；

9.下肉片，滑熟，捞出；

10.锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；

11.下肉片；

12.下青椒，土豆片煸炒匀；

13.加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；

14.味道浓郁的过油肉土豆片；

15.盖在白米饭上，很下饭哟！

烹饪技巧

炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作；炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了；盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。