咸肉炖方笋干这是一道非常美味的家常菜，做法超级的简单，而且这道美食的味道非常的特别，咸肉和干笋。都是有一种风干了的味道，所以这道美食吃起来就有一种特别的风味，这种风味是中国的传统风味，特别的好吃，想要学习的朋友快来学习吧，保证你会喜欢的。
主料
咸肉 ：400方竹笋干 ：150
辅料
油 ：适量糖 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
准备好食材
方笋干提前3--4天浸泡好，
漂净，切成寸段。
咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。
咸肉冷水下锅，煮开5分钟，
捞出，切大块。
取高压锅，放入方笋干，加适量清水，大火煮至上阀，小火焖15分钟，关火。
取砂锅，把高压锅里的方笋干连汤汁一起倒入砂锅
放入咸肉，
加姜片，葱结，辣椒，料酒
放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖30分钟，
放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，
如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可。
