咸干菜烧肉是一个著名的特色菜，特别是在江南地区。便宜的咸菜，价廉却劲道，只要闻见这个味道，就能让人垂涎欲滴，有动筷的欲望，加上五花肉中挑出的瘦肉块，融合咸菜干的味道，色香味俱全，不论什么年龄段的人均可食用，受到广大群众的喜爱。咸干菜烧肉可根据个人喜好加入盐量调料不等。
主料
五花肉 ：800咸干菜 ：200
辅料
葱 ：一根酱油 ：适量
盐 ：少许
糖 ：适量
鸡精 ：少许
姜 ：一小块
蒜 ：几瓣
辣椒 ：两个
具体步骤
1.自己家的咸菜是一整颗的要用剪刀剪小段，放温水泡软
2.肉用水泡一小时泡去血水后切小块，放入姜辣椒蒜用盐糖搓揉一会
3.放入酱油料酒揉搓一会，放置腌一会
4.腌好的肉放一边锅里放入泡好的咸菜把肉放咸菜上面
5.电压力锅按肉类即可
6.等到压力锅报警后气排完把菜和肉放炒锅里回个锅，肉和菜就更香了
用电压力锅做这不用放一点油真的很省心
