美味的咸鱼烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咸鱼 ：500
猪腿肉 ：500

辅料

葱 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.准备好葱姜和八角。

3.干鱼洗净后切成块，用水泡至1小时。

4.将猪腿肉切成块。

5. 将猪腿肉焯水后沥干水分。

6. 锅中注入油，下入泡软的咸鱼，炸制金黄后捞出沥油。

7. 倒出多余的油，下入肉块煸炒至微黄。

8. 烹入料酒 加入葱姜 八角 酱油 糖翻炒均匀。

9.加入炸好的咸鱼。

10.加入开水，没过食材。大火烧开，转小火，焖制1小时收干汤汁即可。

烹饪技巧

咸鱼本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。