咸肉炖方笋干，有着咸肉微微咸咸的口感，可以让你的胃口大开哦。同时咸肉炖方笋干中的方笋干，中和了咸肉的口感，使得咸肉炖方笋干不那么刺激。咸肉炖方笋干中的方笋干还提供了充足的纤维素，可以帮助你更好的吸收咸肉中的营养物质。
主料
咸肉 ：400方笋干 ：150
辅料
油 ：适量糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
准备好食材。方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。咸肉冷水下锅，煮开5分钟，捞出，切大块。
取高压锅，放入方笋干，加适量清水，大火煮至上阀，小火焖15分钟，关火。取砂锅，把高压锅里的方笋干连汤汁一起倒入砂锅，放入咸肉，加姜片，葱结，辣椒，料酒，
放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖30分钟，放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可。
