主料
牛里脊肉 :250辅料
青椒 :3个色拉油 :15
葱 :适量
蒜 :适量
生抽 :10ml
白糖 :5
盐 :5
淀粉 :8
姜 :适量
料酒 :10ml
具体步骤
1.准备牛里脊肉。
2.把肉切小片,并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
4.锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.接着放入牛肉翻炒均匀。
6.牛肉变色后多翻几下,用锅铲切一下,肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅。
此菜要快速爆炒,不要炒老。