“首发”牛奶炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
纯牛奶 ：250ml

辅料

白砂糖 ：25

具体步骤

1.家鸡蛋纯牛奶备好

2.鸡蛋打散，有鱼眼泡泡

3.加进25克的糖，搅拌均匀静置几分钟让糖融化

4.再把蛋液过筛一次，把多余的泡泡过出来

5.过筛好的蛋液，然后加进牛奶，顺时方向边搅边到进牛奶

6.好蛋奶没液都搅拌均匀静置一下

7.再把蛋奶液过筛一次倒进蒸碗里

8.然后盖个保鲜膜，在上面剌开几个不小洞洞

9.清水要烧开

10.放进蒸盘，把蛋奶液放到蒸盘上面，开中火蒸18分钟，皮肤光滑的炖蛋出炉

11.加上几个杞子装饰一下拍好照，就可以吃咯

烹饪技巧

一定要过筛两次，这样蒸出的蛋很滑。用开水来蒸蛋，鸡蛋才会更光滑。蒸时间要控制好，别蒸过头，过头蒸出的炖蛋就是老了。