这道【原创首发】苦瓜炒茄子它是一道非常有特色的菜式,里面红色的苦瓜搭配上清香的茄子能够综合掉涩味,让你吃起来会更加的现象,而且苦瓜他的药用价值还是比较高的,可以清热去火,还适合在炎炎夏日的时候食用,你是不是也很心动,那就赶紧跟着小编来试一试吧,
主料
青椒 :20红椒 :20
苦瓜 :150
茄子 :150
辅料
蒜瓣 :2粒生抽 :适量
鸡粉 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。
2.锅里放油,爆香蒜粒。
3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4.倒入苦瓜翻炒至软身。
5.放入青红椒,调入盐翻炒。
6.放约二匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。
1.茄子水份重,所以得先下锅炒至半熟状态。2.苦瓜和辣椒得分开入锅,苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。