主料
雪菜 ：适量冬笋 ：适量
辅料
金华火腿（或云腿） ：适量鸡粉 ：适量
糖 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1. 抱歉我当时出门前打扫家里冰箱，所以用的是袋装笋示意。用鲜笋的话，要去皮、切大块，然后一定要在沸腾的淡盐水中煮五分钟，这样可以除去笋的涩味，而且笋也被煮熟，可以迅速烹炒。煮好后过下凉水，沥干水分。
2. 云腿（其实咸肉也不错）切末，笋切小块，如果需要雪菜也剁成末。
3. 烧热锅，倒少许油，油温后放入火腿末炒香。
4. 倒入笋翻炒一分钟即可。并放一点点一点点盐。因为雪菜是咸的，所以放一点点调味就行了。
5. 放入雪菜翻炒均匀。
6. 放入少许糖调味，最后撒些鸡粉或者浓缩鸡精加鲜，出锅：）
7. 就着白粥吃，会让你觉得一种小康之家的舒服。
