这是一道色香味俱全的家常菜肴，而且制作方法简单快捷，是一道美味的快手小炒，营养美味，色香味俱全，让人心动不已。搭配着一碗香喷喷的米饭更是让人心动。所以赶快自己在家尝试雪菜蚕豆春笋，绝对能够心满意足，然后让人领略到无尽美食魅力。
主料
春笋 ：100蚕豆 ：100
雪豆 ：200
辅料
盐 ：适量油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水沥干备用，将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用。
热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，然后再倒入雪菜大火翻炒1分钟。依次倒入鲜笋、蚕豆、胡萝卜丝翻炒一下。加入盐、白糖、料酒翻炒分钟，然后倒入芡汁勾芡一下，大火烧开后关火，加入少量鸡精拌匀就可以出锅啦。
