雪菜蚕豆炒雷笋，比较符合口味较轻的人来吃，基本是素菜，没有荤油，可以说是一道营养价值高，符合大众品味的菜品。笋肉鲜美、爽脆是春季期间生长最好的时候，也是在这个时候来品尝它的独特鲜美。笋含有丰富的营养物质，有益于对身体的吸收。
主料
雷笋 ：245蚕豆肉 ：200
雪菜 ：120
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
具体步骤
1:将雷笋切成片，雪菜切碎
2:将雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
3:烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆肉和切好的雪菜翻炒一下。
4:接着，加适量的清水，翻炒炒至熟。
5:然后，合入炒好的雷笋翻炒。
6:加适量的盐、味精等调味炒匀，即可。
