立夏节气,标志着春天即将离去,炎暑将临。人们在夏天特别爱吃蚕豆,新鲜的蚕豆很好熟,一粒粒饱满厚实的蚕豆,搭配雪菜和豆腐,一起做成羹。软糯清香,口感鲜美。雪菜蚕豆豆腐羹一定会让你胃口大开,大快朵颐,在餐桌上用美味开启完美的夏日。
主料
蚕豆 :425豆腐 :350
雪菜 :80
辅料
水淀粉 :适量油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
将食材蚕豆、豆腐、雪菜洗净备用
在锅中加入2汤勺油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
随后,合入切好的雪菜翻炒一下。
接着,合入豆腐,加入一些清水煮开,煮至蚕豆断生。
然后加入盐、水淀粉等调味料
勾芡翻匀,即成。