这款铁锅炖鱼贴饼子真的是挺美味的，里面的鱼肉挺鲜挺嫩的，而且这虽然是一道菜，但是其实是用一种做法，制作出来一道菜和一种小吃，挺省煤气和挺节约时间的呢，里面的鱼可以用来佐饭或者佐粥，而里面的饼子可以用来当早餐吃呢。一举两得呀。
主料
小黄鱼 ：600玉米面 ：100
白面 ：100
辅料
豆瓣酱 ：30醋 ：30ml
料酒 ：30ml
姜片 ：少量
葱花 ：适量
冰糖 ：1块
黄豆面 ：50
生抽 ：30ml
干红辣椒3个 ：3个
具体步骤
1.小黄鱼洗净去头和内脏
2.双面煎成金黄色
3.铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱
4.把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火
5.玉米面、白面、黄豆面加糖
6.酵母加温水
7.搅拌成型后加盖发酵2个小时左右
8.取一块团成小饼
9.码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右
10.一起出锅
可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。
