铁锅清炖排骨是一道很容易制作的家常菜，它主要有排骨为主食制作而成。排骨具有丰富的微量元素、矿物质和大量的蛋白质，能够满足人体日常的消耗所需；我国中医认为排骨具有滋补元气的作用，春秋时节吃一碗这样的汤，对于男女老少来说都是极爽的。
主料
猪排骨 ：1斤辅料
葱 ：1根盐 ：适量
姜 ：2片
大料 ：适量
具体步骤
1.将猪排骨切段，用清水洗净备用
2.葱切段，姜切片，大料放碗里用水清洗一下沥水备用
3.锅里倒水烧开，将排骨倒入淖水，然后捞出，将锅里的水倒掉
4.将淖过水的排骨放入锅里，加清水没过排骨，放入切好的葱、姜以及大料，大火烧开
5.开锅之后撇去浮沫，转小火慢炖约两小时
6.出锅之前撒上适量食用盐即可
7.大功告成，尽情享受美味吧
肉用冷水开煮
