主料
玉米粉 :100面粉 :100
鲫鱼 :一条
辅料
盐 :适量酵母 :2
小米椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 准备好食材,将玉米面,面粉,糖,盐,酵母放在碗中加水和面
2. 和好面团后放温暖处发酵
3. 鲫鱼洗净后擦干
4. 锅内放油,油热后放姜片,放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
5. 将发好的面团做成饼(也可以用模具压成自己喜欢的形状)
6. 贴在鱼锅边,开大火一起煮,等鱼煮熟了,玉米饼也就好了
7. 煮到鱼汤汁越来越少的时候,放小米椒,胡椒粉和盐调味,出锅前撒上葱末,装盘鱼放中间,周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了
也可以红烧