铁锅白菜肉皮炖鲤鱼中制作需要白菜和肉破还有鲤鱼,白菜中富含了丰富的营养素可以增强我们人体的免疫力,而羊肉在冬天吃非常的好,对人体有很大的利处,在冬天能抵挡风寒,是补身体的一道美味佳肴。
主料
鲤鱼 :800g辅料
白菜帮 :100g肉皮 :100g
姜 :适量
糖 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.将买来的鲤鱼收拾干净,从中间切两段。
2.先在锅中倒少许油,将一圈铺上白菜帮,将鱼放在锅中,填一碗水,加入葱、姜、蒜,再加两勺盐、半勺糖。
3.加少许花椒面。
4.加半勺醋。
5.放入肉皮。
6.加一勺酱油。
7.再填一碗水,盖上锅盖开始炖。
8.中火大约炖20分钟左右,打开锅盖。
9.用铲子翻几下最下边的白菜叶,防止糊锅。
10.撒少许香菜,即可出锅。