严寒的冬日里什么最能带给你温暖？当然是豆腐炖鱼了。口感绵密的豆腐与鲜美的鲤鱼碰撞在一起，给人带来的是味觉上的冲击，鲤鱼的鲜美融入到豆腐里，豆腐里的水分融入到汤汁里，搭配绝妙又美味。
主料
鲤鱼 ：400克豆腐 ：300克
辅料
料酒 ：适量生抽 ：3克
蒜蓉 ：5克
香菜 ：少许
葱花 ：少许
食盐 ：适量
详细步骤：
第一步
鱼从冰箱拿出来解冻
第二步
豆腐切小块
第三步
葱蒜切碎
第四步
郫县豆瓣酱取出适量待用
第五步
待鱼兼至两面金黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒
第六步
加入一小勺蒜蓉
第七步
加入适量料酒
第八步
倒些老抽
第九步
加水，大约两小碗
第十步
把豆腐均匀的放入汤中
第十一步
加入适量的盐，大火大约炖15分钟，让鱼和豆腐冲锋入味，然后大火收汁
第十二步
出锅前洒香菜和葱花
第十三步
出锅装盘，豆腐沾汁吃味道更加
