到山西不能不吃的一道小吃就是传统美食陕西肉夹馍，烤制的馍表皮酥脆，咬一口满嘴充斥着卤肉肥而不腻的香、蒜香等，肉心绵软，肉汁一咬而出，口感丰盈，不出家门就想让自己和爱的人吃这样的美食，就准备好食材，好好露一手吧，自己做的美食更有一番滋味和乐趣融入其中。
主料
白面 ：1000鲜猪肉 ：500
辅料
油 ：适量味精 ：适量
炖肉料 ：1袋
黄瓜 ：适量
老抽 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
尖椒 ：1个
盐 ：适量
具体步骤
1.先把猪肉放到锅里煮开！
2.倒入半袋酵母，用温水冲开。
3.放到准备好的白面里用筷子打匀。
4.在用手活好面后，用保鲜膜包好放在阳台上让阳光照在上面，40分钟-1个小时就把面发好了！
5.这时肉也开锅了，把血沫子泼出去。
6.这个时开始调味，倒入适量的酱油、老抽、味精、精盐、葱段、姜片、盖锅压15分钟-20分钟。
7.发酵的面这时也发好了，看都成蜂窝状了呵呵
8.分成一个一个的剂子
9.这时开始烙饼了，在锅里倒入一点油就可以把赶好的饼放到锅里用小火烙在盖锅闷1分钟再翻面，饼这时就发起了了。
10.把酱好的肉捞出一块，把黄瓜、肉剁碎。
11.在把香菜、尖椒剁碎在上面撒点酱汤，在用刀把饼片开把剁好的肉夹在饼里。
12.一个香喷喷的肉夹馍这就做好了！
在烙饼时一定要用小火烙，油也不要多！要不烙出的饼发硬！
