肉夹馍是很常见的一种小吃，外面的馍酥酥脆脆，里面的肉咸香美味。肉夹馍起源自陕西，陕西的美食可多了，肉夹馍作为其中之一，是陕西美食中最广为人知的翘楚，肉夹馍的名气之大，广为流传。那么你知道如何做肉夹馍吗？快跟随小编一起来学习一下吧。
肉夹馍的做法，陕西还有哪些美食
一、肉夹馍的做法
五花肉或后腿肉一块(五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉)切大块。放开水中煮一会，把水倒掉，冲洗干净。放入高压锅，重新倒入干净水刚没过肉就可以。放几个白煮蛋，跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火，不要开盖，闷一夜味道更香。(老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿)放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等，我家有孩子不愿放太多大料就简单点，味道也很棒。水不用太多，不太能漫过肉就可以了，我这次水加的有点多。面粉加酵母和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱冷藏醒发，不然第2天早上就发太大了)发酵好的面团。揉成光滑，平均分成6个小面团。取一个小面团擀成牛舌状，由上至下卷起来，竖起来。摁扁，擀成小圆饼，醒发10来分钟。电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼，要常翻面，烙到两面金黄。(我用饼铛大约用7分钟)肉蛋煮好的样子。按自己喜好放青辣椒或香菜，加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎，饼从侧面切开，别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃，有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃，这都随意了。
二、陕西还有哪些美食
羊肉泡馍，羊肉泡馍通俗的讲就是，羊肉泡煮馍。做羊肉泡馍，一定要选最为新鲜的羊肉。刚出生六个月的羊肉最好，大多数都会使用一些，已经有了刚一年的羊，作为羊肉，常用部分为羊腿及后臀，然后把羊肉切好，放到高压锅上，放上所搭配的香料。有条件的烹煮。还有就是用刚烤好的馍，用小刀或者用手撕成一小块一小块的。放到煮好的羊汤里面。非常的美味。
看了以上关于肉夹馍的做法以及陕西还有哪些美食的相关内容，大家是不是有些流口水了呢？去过陕西的朋友们都知道，陕西美食遍地都是，个个美味得让人欲罢不能。没去过陕西的小伙伴可太可惜了，建议大家有机会一定要去品尝一下陕西的美味！
