陕西肉夹馍的由来是什么

是樊风祥父子创于1925年的，陕西肉夹馍是战国时期秦国灭韩国后传进长安城的。肉夹馍是陕西西安有名的特色美食，在炖肉的时候首先要把五花肉洗干净后焯水，然后再熬糖色后加水，把糖色水倒入砂锅内放五花肉块，再放入适量的香料，用中小火慢炖一个半小时即可。