陕西肉夹馍风靡全国，甚至许多人都慕名而去置位一尝当地的肉夹馍，尝过之后大部分人都赞不绝口，为什么大家都这么喜欢陕西肉夹馍而不是其他地方的肉夹馍呢，这主要来源于陕西人对于肉夹馍工艺的研究，才能制作出适合大多数人口味的肉夹馍，接下来，小编就给大家介绍一下陕西肉夹馍种类有哪些。
陕西肉夹馍种类有哪些
第一种就是西安的那种白吉馍夹肉。这种顶是用发面做的现在西安一般都是用电烤炉做。做这种饼的时候呢，你先要用老面来发面。发好面以后呢?揪成一个个的小团儿。然后把小船儿扯成长条，把长条再卷起来。最后压扁，再擀成一个圆圆的饼。在炉子上烤制而成。他里面加的是腊汁肉，这个腊汁肉做起来也比较有讲究，是用20来种香料。和猪的前腿肉，经过两个小时的烹制而成。
第二种肉夹馍呢，就是岐山的臊子面，里面带的那种臊子肉夹馍，这种肉里面加的就是他们在臊子面里面的那种臊子。他的饼子呢，还是用的白吉饼。一般的话，岐山臊子面馆儿里面儿都会带这种肉夹馍。
第三种肉夹馍就是潼关肉夹馍。这种馍做起来比较有讲究。而且看起来也比较好看。潼关肉夹馍的饼上面儿有一圈儿的花纹儿。这种肉夹馍是用死面来做。用温水和面，然后等面活好以后要醒面时间大概在两个小时左右。等面饧好了以后，把面要擀成一个长条的面饼。卷起来再用滑刀把它划成一丝一丝的花纹儿。最后再卷好再把它揪成一个的小团儿。然后在烤炉里面儿考好出来以后，它的上面是金黄色的，带着一圈儿的花纹儿，看起来特别的好看。吃起来呢，也特别的酥脆。肉也是用辣腊汁肉来夹。不过真正的潼关肉夹馍用的是冷肉。在当地俗称热馍夹凉肉。
陕西肉夹馍种类有哪些相信大家一定有了了解，那么对于这种人人爱的美食，大家还是要切记不能暴食，肉夹馍本身就含有极高的热量以及糖分，不利于消化，所以大家吃肉夹馍时满足一下食欲就好，防止吃的太多导致消化不良或者出现其他的不良症状。
