主料
韭菜黄 :300鲜贝 :300
黑木耳 :50
辅料
盐 :1茶匙白糖 :1茶匙
香油 :1茶匙
味达美酱油 :1茶匙
姜 :适量
油 :50
大葱 :适量
料酒 :1茶匙
具体步骤
1.食材。
2.韭菜黄切成二到三厘米的段。
3.木耳撕成小朵、葱、姜切末。
4.鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下、去腥提鲜。
5.锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
6.放入鲜贝急火快炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入韭菜黄煸炒。
9.放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
10.出锅装入容器里即可。
生活小贴士:贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。