美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘 ：两个

辅料

姜 ：两片
大料 ：两颗
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
当归 ：适量
葱 ：一根
盐 ：适量

具体步骤

1.猪肘上的猪毛去干净

2.清洗干净

3.冷水下锅，加入葱姜，大料瓣，料酒，大火烧开

4.水烧开后，撇去血沫

5.取出洗净，放入到高压锅中

6.加入料酒，生抽，老抽，冰糖，少许盐

7.加入适量开水，放到炉火上，加盖闷煮

8.十分钟后，打开盖再加入适量盐调味即可出锅。

9.出锅装盘

烹饪技巧

猪肘上的猪毛一定要弄干净，可以用刀刮掉或用火烧干净。总水焯去血沫时最好把猪肘用刀斩成大块，更容易焯透。