主料
姜 ：5冰糖 ：适量
香叶 ：3片
草果 ：1个
葱 ：适量
猪蹄 ：2个
八角 ：1颗
桂皮 ：1块
辅料
老抽 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：1茶勺
红烧酱油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.猪蹄分解成小块
2.锅里加凉水放入猪蹄加花椒粒、料酒、葱大火烧开去血沫。
3.氽烫好的猪蹄捞出用清水洗去血沫
4.准备好调料,姜切片。
5.炒锅油热,小火把调料炒香。
6.加料酒去腥
7.加红烧酱油,老抽调色。
8.加冰糖翻炒
9.炒好的猪蹄放电压力锅里,添入适量清水和香葱,调到炖肉档。
10.炖好的猪蹄重新倒入炒锅里,开大火收汁。
11.收到汤汁粘稠,加盐和鸡精调味。
