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主料
辅料
具体步骤
1.猪蹄冷水烧开焯血腥捞出备用
2.油加适量白砂糖中火不停搅拌直至白砂糖融化出焦糖色
3.放入焯好的猪蹄翻炒,直至猪蹄金黄色,加入葱姜蒜、八角、花椒爆香
4.加红烧酱油和料酒翻炒上色
5.加适量水,煮开后小火焖半小时
6.放盐再焖10分钟即可,好吃
烹饪技巧
焖
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