“天气越来越冷了,晚上最适合喝碗热气腾腾的汤了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛尾萝卜汤的做法步骤
1、准备材料
2、牛尾洗净后入水汆烫一下,锅里放入两片姜,一棵小葱,和少许料酒,水开后多煮两分钟,可以把牛尾里的血水煮出来
3、汆烫好的牛尾洗净放入砂锅,加入姜片和葱,放入水炖煮,大火烧开后转小火两个小时
4、萝卜,胡萝卜,切滚刀块,口蘑切小块
5、牛尾炖烂后取出把肉撕下来在放入砂锅,加入萝卜,胡萝卜和口蘑,烧开后把牛油撇去
6、等萝卜软烂后调入适量盐和胡椒,就可以了
小窍门
这个砂锅很小,刚刚好两人份的,不会剩菜