蕃茄烧猪红就是将朱红和番茄一起烹制而成的一道菜，做法非常简单而且又有营养。其中猪红含有大量的有机铁，它吸收率特别高对我们日常补铁有帮助。但是朱红中含有猪机体的新陈代谢废物大量食用会给人带来负担，所以建议一周不可以使用超过两次也不可以一次吃多了。
主料
猪红 ：250蕃茄 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
红尖椒 ：1个
大葱 ：适量
韭菜 ：2根
.猪红切成块。
锅中水烧开，下入猪红，煮两分钟，出锅冲去浮沫。
蕃茄切成块。
红尖椒、大葱、韭菜均切成小段。
锅中放油烧热，下入蕃茄，加少量水，烧到蕃茄变软。
倒入绰过水的猪红，翻炒。
再放入4中的食材。
加适量盐，翻炒均匀即可。
1、猪红提前绰水，可去除表面污渍，炒时口感也会更好些。
