福壽魚,又稱羅非魚、非洲鯽,其肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,魚刺很少,尤其適合老年人與小孩食用,是潮汕人家餐桌上的常客。這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。接下來就跟著小編來學一下這道做法非常簡單的美味佳餚吧:乾燒福壽魚
主料
福壽魚 :1條輔料
姜 :1塊蔥 :2、3根
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :適量
油 :適量
具體步驟
在福壽魚身上切刀花,再加鹽醃製
把姜切絲,蔥切段,放至盤中備用
在鍋中加入適量油,熱油鍋,放進福壽魚油煎一會,再倒進切好的蔥段和薑絲,加適量胡椒粉
做法簡單吃起來卻不簡單的乾燒福壽魚就做好啦
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
火一定要燒旺,下魚之後不要著急翻,等煎到了一定程度,遙炒鍋魚會移動時就可以翻了
魚肚子裡黑色的內膜一定要處理掉
在魚的表面抹點鹽可使魚肉緊實一些,在煎的過程不易粘鍋