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主料
輔料
具體步驟
1. 將魚弄乾淨,包括魚鱗,魚腮,內臟
2. 往兩面魚身擦少量鹽,並撒上薑絲。怕腥的朋友可以往魚肚及魚頭塞姜。
3. 燒開水後用蒸架大火蒸7分鐘。7分鐘是電磁爐的時間。煤氣爐6分鐘。酒店的柴油爐只需3分鐘。
4. 往蒸好的魚表明撒上生蔥絲和香菜,再淋上適量生抽。
5. 熱鍋燒油。
6. 淋上熱油就OK啦。
烹飪技巧
所謂“鹹魚淡肉”,鹹點也沒多大問題
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