主料
福壽魚 ：1條輔料
蔥頭 ：2條蔥 ：1條
蒜 ：5瓣
姜 ：3小片
生抽 ：3勺
鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
1. 把魚洗好，兩面中間用刀畫岀三條口，這樣味道才進的了，放適量鹽10分鐘後把魚裡的鹽洗掉。
2. 準備好蒜，蔥頭，蔥，薑片。
3. 把鍋洗好放小火找一個姜切開口在鍋裡來回擦，這樣炸魚時就不粘鍋了，要記住，用姜擦時鍋裡不要放油，就擦到幹了差不多就行了。
4. 鍋裡放油把魚放進炸到兩面微黃岀鍋
5. 鍋裡放油，放蔥頭，蒜，姜炸黃後加入生抽，蠔油，水適量，放適量鹽開了放魚上，再放蔥，真實蔥放不放都無所謂，隨個人喜歡吧。最後在鍋裡放水用蒸東西的架子放大火蒸10分鐘就可以岀鍋了。記住，一定要大火。
蒸岀來的魚湯可以加在飯裡吃，又香又開胃，每次蒸這魚我都會吃上2碗飯。
