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1、一品豆腐。這道菜的原料有豬肥瘦肉,鮮蝦仁,豆腐,鮮筍。豬肉可以選擇五花肉,肥瘦相間。這道菜的特點是潔白如玉,柔軟細嫩,適口清爽。
2、糖醋黃河鯉魚。這裡的鯉魚是生長在黃河深水處,特點是頭尾金黃,肉質肥嫩。這道菜的口味是此菜香味撲鼻,外脆裡嫩,且帶點酸。
3、九轉大腸。這個菜的原料是豬大腸,需要將十多種材料灌入,然後紅燒。要用爆炒的方法進行製作。這道菜的特點是酸、甜、香、辣、鹹五味俱全,色澤紅潤。
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