醃製的知識大全

“醬牛肉是春節餐桌上的一道美食。”食材明細主料牛肉（2000g）輔料料包（適量（具體見步驟））蔥（100g）姜（50g）老抽（50g）生抽（100g）料酒（100g）冰糖（50g）食鹽（30g）豆瓣醬（50g）蠔油（50g）醬香（口味）醬（工藝）數小時（耗時）高階（難度）醬牛肉的做法步驟1、牛肉切拳...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘哇塞，這邊來一道好好吃的醃製魚的做法大家有沒有聽說過呀，聽說過的一定特別的想嘗試一下，那就趁現在馬上嘗試著做起來吧，味道和賣相是絕對不會讓各位失望...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒜是廚房裡最常用的佐料之一，它的味道比較重。醃製糖蒜是以蒜作為主要食材的菜，是一道地地道道的農家菜，做出來的醃製糖蒜少了一些辛辣，多了一絲酸甜，特別...

“挑戰你的味蕾，享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹（10斤）蔥（各適量）味精（適量）鹽（適量）蝦油（適量）大料（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）神級（難度）醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清水洗淨控幹水分。2、把蔥姜大料蝦...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料洋姜：輔料生薑：大蒜：辣椒：具體步驟1.先將洋姜洗淨晾乾水份2.再將洋姜切成2到3公分小塊3.撒上鹽醃製二十分鐘4.把辣椒切碎，有辣點的新鮮辣椒更好，我只有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時醃製酸菜是我國北方冬季非常常見的一種菜品，製作方法非常簡單，而且風味鮮香適口，是一種非常好的下飯小菜，在食物匱乏的冬衣給每個北方家庭都帶來了一種非...

可以。醃製時間要看季節，夏季醃製一晚上需要放入冰箱，以免雞肉變質，冬季常溫放置一天也沒問題，但是時間長了，新鮮度就會降低，所以不建議過長時間醃製，做辣子雞切的雞塊比較小，一般醃製30分鐘-1小時，入味即可，醃製時也可放入料酒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料五花肉：1500輔料老抽：90生抽：70鹽：50糖：30白酒：30花椒：10八角：適量具體步驟五花肉洗乾淨，晾乾，放入盒子裡。生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒，花椒，八角，拌勻後倒入五花肉，蓋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我最喜歡吃的就是紅燒的美食的了，因為有了這麼好吃的美食在的話我覺得還是非常的不錯的選擇的了，家常醃製魚的做法就是用的紅燒的方法做出來的美食的了...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘醃製紅蘿蔔是一道很美味的菜餚，也是一味很有營養的家常菜。它是以紅蘿蔔為主要食材，鹽為主要配料製作而成，製作方法相當簡單，居家生活越來做即可，儲存時間...

香椿葉的營養價值是十分的高的，香椿葉是很多食客都非常喜歡食用的一種食材，因為香椿葉的味道是非常好的。今天小編就給大家分享一下怎麼醃製美味可口的香椿葉，菜餚都是需要一些製作的小技巧，那麼做出來的菜餚才會美味可口...

3-4兩左右。韭菜花是韭菜長老後長出來的花朵，碾碎後加入各種調味品等可以製作成韭菜花醬食用，也可以摘乾淨後直接放入配菜一起炒製成菜餚食用，如韭菜花雞蛋、涼拌韭菜花、韭菜花炒肉絲等等，提高食用價值的同時也豐富了菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時醃製小蟹子是我們生活中常見的一種處理蟹的一個辦法，所以這個醃製小蟹子還是很生活的，對於喜歡吃蟹的人可以自己嘗試這個方法來醃製這個蟹，畢竟這個方法...

將滷料與五花肉攪拌醃製即可。臘肉是我國過年過節的必備食材，無論是炒菜還是生吃都可以。將五花肉放進清洗好的腸子裡，經過風吹日晒醃製而成，香氣撲鼻，口感有嚼勁，做法多樣。將五花肉與滷料放在一起攪拌，滷料除了八角等陪料...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:3小時主料五花肉及豬肉：3000輔料白酒：適量具體步驟1、將白酒入碗中，準備好刷子。2、用刷子蘸白酒塗抹豬肉表面，儘量把每個面刷到。3、用手抓取花椒鹽均勻塗抹在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家庭版醃製鹹鴨蛋是一道美味可口的家常小吃，深受廣大美食愛好者喜愛。鹹鴨蛋富含蛋白質，鹹香的口感吸引眾多美食愛好者，搭配一杯涼涼的啤酒食用更是獨特...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘快速醃製鹹鴨蛋是能在短時間就能醃製成功的，比一般醃製鹹鴨蛋時間要短，我在家中製作的時候喜歡打把醃鴨蛋的盆要放在陰涼處，這樣醃製出來的鹹鴨蛋不容易...

將肉切好加入白糖，生抽，五香粉，鹽等醃製即可。做臘肉時最好食用帶皮五花肉，五花肉肥瘦相間，做成臘肉味道會更好。為了使臘肉入味，臘肉醃製時最好多醃製幾天，臘肉醃好之後需要晒乾脫水，晒好的臘肉表面會出現蠟油。臘肉晒乾之後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家庭版醃製鹹鴨蛋是一道由鴨蛋經過醃製存放而製成的一道美食，可以適宜長時間存放，味道獨特深受大家的喜愛，鴨蛋有著豐富的營養價值，可以刺激消化，促進食慾...

“夏天在學校吃飯沒胃口，突發奇想就自己醃製酸豆角。開胃的說。配粥吃可以，肉碎炒了配飯也可以。”食材明細主料豆角（適量）輔料小辣椒（適量）鹽（適量）淘米水（適量）酸辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製酸辣豆角的做法步驟1、豆...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘奧爾良雞翅中可謂燒烤界的網紅，一直以來喜歡擼串的朋友們怎麼能少的了醃製奧爾良雞翅中呢。今天教給大家這道醃製奧爾良雞翅中，你就在也不用去超市花冤...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2天60分鐘天氣越來越熱了，對於我來說，只有天氣熱了，我就不太喜歡經廚房去做菜，真的非常的熱，而且我也太喜歡吃太燙或者是太油膩的東西，就喜歡吃點稀飯呀，下點鹹菜呀...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蒜：2個檸檬：半個輔料白醋：70尖紅辣椒：1個涼開水：適量白糖：50具體步驟1.準備食材2.大蒜一瓣一瓣掰開，去外皮，切掉頂部硬根。3.尖紅辣椒洗淨切圈4.將檸檬...

醃製羊肉串首先要準備材料，胡椒粉、花椒粉、食鹽、洋蔥和羊肉，首先將羊肉清洗乾淨切成相等大小的塊狀，把洋蔥洗淨切碎，接下來將切好的洋蔥和切好的羊肉放在一起放入調料攪拌均勻，攪拌一會之後，將羊肉穿起來穿製成羊肉串即可...

食材明細主料香椿芽（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醃製香椿芽的做法步驟1、香椿芽洗乾淨，去雜質，泡在清水中10分鐘。2、鍋內燒開水，煮到香椿芽變成綠色即可。3、撈出控幹水分。4、放到乾淨的盒子內，一層...