蒜是廚房裡最常用的佐料之一，它的味道比較重。醃製糖蒜是以蒜作為主要食材的菜，是一道地地道道的農家菜，做出來的醃製糖蒜少了一些辛辣，多了一絲酸甜，特別開胃特別下飯，老少皆宜。醃製糖蒜可以作為小吃，休閒解饞，也可以作為家常菜。
主料
鮮蒜 ：1500輔料
醋 ：適量糖 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水
2.撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次
3.把白糖放入醋中攪拌融化
4.將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常溫放置5—7天，就可以吃了
