家常辣子雞的做法怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高山土雞 ：半隻（約1斤半）
幹辣椒 ：3兩（不怕辣可放半斤）

輔料

青花椒 ：適量
老薑 ：適量
大蒜 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1. 姜蒜切片蔥切段，辣椒剪成小段，花椒等備用

2. 土雞過水去血，用滷水煮半小時起鍋，待涼後去雞骨切小塊。

3. 熱鍋冷油，先下雞塊過油後立即放入辣椒，花椒薑片蒜片，小火翻炒起鍋前放入蔥段。

4. 辣子雞好啦!（喜歡幹香的可以多翻炒些時間）待雞肉吃完，剩下的配料把薑片挑出不要，其餘用料理機攪打成辣椒醬。一點不會浪費