主料
雞蛋 ：1個泡紅辣椒 ：50
雞胸脯肉 ：200
輔料
蔥末 ：適量料酒 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
植物油 ：適量
蒜末 ：適量
澱粉 ：適量
薑末 ：適量
清湯 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.首先把食材備齊。
2.取一個泡椒剁碎(小心別辣着太辣了)
3.把雞胸脯肉洗淨，切成丁用料酒蛋清澱粉鹽拌均。
4.把蔥白切蔥細末，鮮姜切成末，蒜子切片。
5.在取一段蔥葉切成蔥花。
6.在取10g的魷魚絲把他切碎備用。
7.熱鍋放油，把雞肉丁放入滑散放入蔥末，薑末蒜片炒香變色，提前把魷魚絲泡發把切好了的魷魚絲放入炒香。
8.把提前調好的燙汁放入鍋裏翻炒入味(調料汁：取一小碗加料酒，醬油，青湯，雞精，香油調成汁)
9.把泡椒放入在翻炒幾下出鍋。
10.這是炒好了的辣子肉丁可好吃了。
1泡椒是我在秋天醃製的，非常的辣2.雞肉切丁用蛋清料酒鹽味一小會這樣雞丁纔好吃3.小火滑熟不要沾鍋了這樣雞肉
