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“川菜以麻辣出名。今天的食材採用牛蹄筋,用幹拌的方式特別的好吃。”
1、牛蹄筋煮到八分熟。冷卻。切成適當塊。
2、用一點滷水把它滷熟。根據個人的喜好決定軟硬程度。我這個是水費以後轉小火燜了一個小時。這道菜吶是滷水要淡一點。
3、洗鍋冷卻以後,放入辣椒麪,味精。花椒麪。白芝麻均勻拌,這菜的話,辣椒麪可以多一些。
4、把芹菜葉。和香菜葉切碎。拌均勻。
5、裝盤非常的高大上。
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