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1、將所有滷料加適量清水煮十分鐘左右。
2、將牛蹄筋洗淨,待滷料煮出香味來後將牛蹄筋與滷料湯一起倒入高壓鍋中,大火壓二十分鐘左右。
3、煮好待牛蹄筋涼透後切片。
4、起鍋燒油放入蒜末爆香。
5、將蔥白放入鍋中炸香。
6、加入生抽。
7、關火後放入幹辣粉。
8、熟芝麻,淋入少許麻油,雞精翻炒均勻。
9、待鍋中的調料變涼後倒入切好的滷牛蹄筋攪拌均勻。
10、香辣有嚼勁,開胃下飯的香辣牛蹄筋來一塊吧。
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