对于丝瓜，《本草纲目》有云：“嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。”丝瓜具有很高的营养价值，含有丰富的维生素C,可以预防坏血病；含有丰富的维生素B，可助美白去皱；丝瓜还具有清热化痰，凉血止血，强心健脑，防癌抗病毒等功效。对于身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女、月经不调者，可多吃丝瓜帮助改善症状。
那么丝瓜怎么做好吃又简单呢？
一、肉丝炒丝瓜
主料：丝瓜1根，猪里脊150g
辅料：蒜子、盐、生粉、麻油、料酒、生抽、白糖
1、首先将丝瓜切片，猪里脊肉切丝，蒜子切末。
2、准备好肉丝，加入少许盐 ，拌匀。再加一勺生粉拌匀。淋入适量麻油 ，搅拌均匀，腌制十分钟。
3、锅中放入油，加入蒜米煸香 ，下入丝瓜，倒入少量清水，翻炒至丝瓜变软，八成熟盛出。
4、锅再次入油，倒入肉丝 ，翻炒变色后，淋入适量料酒、 生抽，加半勺盐 ，少许白糖，倒入丝瓜 翻炒出汁，就可以装盘啦!
二、丝瓜酿虾盅
主料：丝瓜2条，大明虾8个，猪肉泥50g
辅料：姜、葱、大蒜、料酒、蒸鱼豉油、麻油
1、首先将大明虾去头去壳，虾仁与虾尾部分分开，虾尾备用，将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。
2、葱白切末、姜切末、蒜子切末。
3.准备好虾泥，倒入猪肉泥，加入姜、葱，淋入适量料酒，拌匀。
4、去好皮的丝瓜切成约五厘米的段，从一端挖空，形成盅状，将虾肉馅填入丝瓜盅内，再将虾尾展开，插于虾肉馅中。
5、准备好蒸锅，将做好的丝瓜虾盅置于蒸锅内，隔水蒸八分钟。
6、准备一个碗，放入蒜末，淋入适量蒸鱼豉油、适量麻油，拌匀，蘸食即可。
三、紫菜丝瓜瘦肉汤
主料：主料丝瓜200g，瘦肉100g，紫菜20g
辅料：油、盐、淀粉、生抽、料酒、香葱、蒜适量
1、瘦肉切片，用料酒，淀粉，生抽拌匀腌制十分钟
2、丝瓜削皮
3、葱，蒜切末
4、坐锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出
5、锅底留油把蒜末放进去炒香
6、加入适量清水
7、丝瓜切片
8、锅里水开后把丝瓜放进去
9、放入紫菜
10、放入肉片煮一分钟
11、加盐调味
12、洒上葱花即可出锅了，很鲜很香的汤。
四、香菇火腿烧丝瓜
主料：主料丝瓜1条，干香菇15g，圆火腿50g
辅料：姜、大蒜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水淀粉
1、将干香菇提前泡发
2、将姜、蒜、红辣椒切小片
3、圆火腿切成片
4、将丝瓜去皮
5、切成稍薄一点的滚刀块
6、炒锅上火加少许食用油爆香红椒和姜蒜片
7、加入香菇和火腿片稍微翻炒
8、下入丝瓜片
9、翻炒至丝瓜稍稍变软后加入少许盐、糖和鸡精调味
10、最后用水淀粉勾薄芡，快速翻炒均匀即可起锅装盘
丝瓜怎么做好吃又简单呢？丝瓜可与肉类或蛋类一起炒，也可做汤、凉拌或榨汁，食用方法百变多样，而且食用丝瓜对身体也大有裨益。但食用丝瓜也有一定的禁忌。丝瓜虽好，但不适合天天吃，丝瓜性寒，体虚内寒、脾胃虚弱、腹泻者不宜多食，不然可能会造成肠胃不适，美食固美味，也要适量食用哦。
