黄瓜是很多人都爱吃的瓜果蔬菜之一。它既是蔬菜，又是水果。大家都很喜欢这样的绿色食品。作为菜品，黄瓜可以做黄瓜炒鸡丁，黄瓜卷，黄瓜鸡蛋饼，黄瓜炒鸡块，黄瓜虾仁，凉拌三丝，红油黄瓜等。这些菜真是听到就让人流口水啦。让我们快开始了解黄瓜丝怎么切以及黄瓜的美食吧。
一、黄瓜丝怎么切
第一步：将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动;第二步：斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，要想切块要不断练习。第三步：切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。
二、黄瓜美食的做法
1、黄瓜炒鸡丁
黄瓜炒鸡丁主要以青瓜、鸡肉为主料，以红尖椒为辅料制作而成。
方法：黄瓜洗净切块，鸡肉洗净切丁，蒜切末，红尖椒切段。用料酒、生抽、淀粉将鸡肉腌制15分钟。炒锅烧热倒入油，爆香蒜末，放入鸡肉翻炒至变色。放入黄瓜翻炒。最后加入红尖椒翻炒至熟即可。
2、黄瓜卷
黄瓜卷主要以青瓜为材料制作而成。
方法：黄瓜洗净切成薄长片。准备一只碗，添加酱油、辣椒酱、醋、麻油、白糖调制成酱汁。黄瓜薄片卷成卷，整齐的放进盘子里。把酱汁均匀地浇在黄瓜卷上即可。
3、黄瓜鸡蛋饼
黄瓜鸡蛋饼以青瓜、鸡蛋为材料制作而成。
方法：黄瓜洗净榨成汁，鸡蛋打散成鸡蛋液。准备一只碗，放入黄瓜汁，倒入鸡蛋液。添加盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。加入面粉搅匀，倒入适量清水，搅成糊状。锅烧热倒入油，放入面糊，摊平。开小火盖上盖子烙饼，一面烙熟再烙另一面。烙熟之后即可起锅。
4、黄瓜炒鸡块
黄瓜小炒鸡是以黄瓜、鸡肉、洋葱、彩椒为食材制作而成。
做法：鸡肉洗净切块，青瓜洗净切丁。锅烧热倒入食用油，放入辣椒酱炒香。加入鸡肉翻炒至变色。放入黄瓜、洋葱、彩椒一起翻炒。加入水淀粉翻炒均匀至熟，即可出锅。
5、黄瓜虾仁
黄瓜虾仁以黄瓜、虾仁为食材制作而成。
做法：黄瓜洗净切片，虾仁洗净备用。炒锅烧热倒油，放入虾仁翻炒。放入黄瓜大火翻炒。添加盐，翻炒至熟即可起锅。
6、清拌三丝
清拌三丝原材料是黄瓜，豆芽，胡萝卜，我们要准备的调料品是碘盐，食醋，鸡精，香油，白糖。
做法：将我们准备的豆芽，黄瓜，胡萝卜清洗干净，分别切丝装盘，其中将豆芽和胡萝卜丝分别放入到沸水中煮熟，捞起沥干水分再一起装盘。然后在碗里加入适量的调料品调制成味汁。淋入三丝中搅拌均匀，再等上三分钟，就可以开吃了。这道清拌三丝清淡爽口，有人喜欢吃辣椒，可以自行加些新鲜辣椒进行搅拌。
7、红油黄瓜
红油黄瓜最好是鲜嫩的黄瓜，还需要准备几粒蒜头，还有碘盐，味精，辣椒，酱油和白糖。
做法：将黄瓜洗干净，并且切成方形小块，加入适量的盐进行腌制，腌制一两分钟之后，进行冲洗干净，然后装盘。然后，要将蒜头切成蒜泥装入碗中，然后再加入碘盐和辣椒油，酱油，味精，白糖搅拌成汁，然后淋在切好的方块黄瓜上。就这样，日常在外面买到的红油黄瓜就做成了。味道很不错。
看到这里，想必大家已经知道黄瓜丝怎么切也学习到其它黄瓜美食的做法了吧。其实黄瓜作为水果的话，也可以做出凉拌黄瓜等冷菜。在夏天，凉拌黄瓜这道菜是非常清凉爽口的前菜，大人小孩都爱吃。我相信，你已经迫不及待想要将学到的菜品做给家里人吃了吧。心动不如行动，赶紧试试吧。
