提到黄瓜，我们大家当然是熟悉的不能再熟悉了。在我的印象中黄瓜就是非常一款小清新的食材，它的口感十分清爽，尤其是适合在炎炎夏日里制作一盘凉拌菜，那么黄瓜的做法其实也有很多，今天我来为大家分享几种平日里不常见的黄瓜做法。
一、虾皮炒黄瓜的美食做法
食材：黄瓜，虾皮，葱姜蒜，盐，酱油，食用油等各适量。
做法：
1.将黄瓜洗干净后，削去两头，一切两半，切成薄片，虾皮用水淘一下，同黄瓜放在一起备用。
2.锅放在火上加入食用油，油烧热后将葱姜蒜一起放进去炸一下，放入黄瓜和虾皮快速翻炒，稍后加上盐，酱油，在锅内炒几下，就可以出锅了。
功效：虾皮有补肾的功效，和黄瓜一起吃的话，可以美容，通便，降血压，所以非常适合高血压，皮肤粗糙和便秘的患者食用，本道菜看上去绿绿的，味道非常爽口。
二、炒黄瓜酱
食材：瘦猪肉，黄瓜，食用油，香油，黄酱，酱油，盐，味精，料酒，葱姜末，水淀粉等各适量。
做法：
1.将黄瓜清洗干净，选择籽少的那部分，切成小丁，用盐搅拌一下，腌大约半个小时，把水分沥干，猪肉切洗干净也切成丁。
2.将炒锅放在火上放上油烧热后，把切好的肉丁放进去炒，加上葱姜末，黄酱，待搅拌一会后，加入酱油，料酒，味精，用水淀粉勾芡，倒入黄瓜丁，翻炒几下，最好淋上香油就大功告成了。
功效：猪肉性平，有滋阴润燥的功效，也是一种美容食品，和黄瓜一起吃的话对女性朋友非常好，所以孕期的准妈妈平时可以做这道菜来吃。
三、老黄瓜煲猪骨赤小豆汤
用料：老黄瓜1个，猪骨10两，赤小豆、扁豆合五钱，无花果4粒，陈皮1片。
做法：
1.猪骨洗净、出水。
2.陈皮浸软刮瓤，待用。
3.老黄瓜洗净切件。
4.水滚后，将所有材料放入汤煲内煲滚，慢火煲2小时30分钟。
小贴士：
老黄瓜善消暑利水解毒，配以利水除湿的赤小豆，解暑消渴的扁豆，肉类在此不过是个增添汤水丰润口感的配角而已。
四、小炒黄瓜
食谱原料：黄瓜300g，红油豆瓣酱1/2汤勺，白糖1/2汤勺，油、干红椒、大蒜各适量。
制作方法：
1.黄瓜洗净切薄片，把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水;
2.大蒜切薄片、红椒去籽切段;
3.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，炒香;
4.放入辣椒段、大蒜片炒香;
5.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
今天教大家的黄瓜的美食做法，回去可以马上试着坐起来哦。味道真的很不错，黄瓜中还含有很丰富的营养，比如说维生素c以及胡萝卜素，还有一些可以抑制癌细胞繁殖的元素，同时食用黄瓜还可以帮助我们身体新陈代谢，排出我们体内残留的毒素，真的是一款很不错的健康食材哦。
