你是厨师吗？你会切黄瓜吗？你会煮黄瓜吗？黄瓜，生吃都有很多人喜爱，为什么要切要煮呢，因为煮着吃又是另一翻风味。会煮黄瓜，会切黄瓜，但你不一定是厨师。下面看看我们的介绍，你就知道怎么切黄瓜，怎么煮黄瓜了哦，不要再傻傻只吃生黄瓜了哦。
一、黄瓜切法有哪些
（一）黄瓜切菱形
1、首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。
2、然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切哦。
3、然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，没一段黄瓜可以切四五到，切下的黄瓜就是菱形形状。
4、切段的黄瓜不宜过长，过长了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太长也不美观。
5、黄瓜在切段是为什么要斜着切呢，因为如果不斜着切，最后切出来的黄瓜不是菱形，而是长方形了，如下图所示。
（二）黄瓜切圆形
将整根黄瓜斜着切成小片，就可以 切成敷面膜的小圆片了。
除此之外将黄瓜对半切开后，也可以切成半圆形，还可以拍黄瓜。对于技艺精湛的厨师来说，黄瓜的切法就更多了。
二、黄瓜的吃法有哪些
（一）黄瓜爆肉丁
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
（二）木耳拍黄瓜
材料：
木耳几朵凉水发开去蒂，日本小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
做法：
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
黄瓜切法其实各种各样，规则的不规则的都是可以的，手拍黄瓜也是一绝呢，所以其实切黄瓜的手法不用纠结，只要做出来好吃就行了。黄瓜的做法呢，其实也是不少的，可以和肉炒，和鸡蛋炒，还可以凉拌吃，都是很美味开胃的，所以咱们赶紧学起来吧。
