黄瓜，相信大家都不陌生，而且很多人都是很喜欢吃的，现代的培育技术，一年四季基本上都会有。黄瓜的吃法还是很多的，很多人为了保持口感和它的鲜甜，生吃是最好的选择，但是生吃不能吃多容易拉肚子。今天我们来说说黄瓜用来做菜的话该怎么做。
一、黄瓜怎么做菜
(一)美容黄瓜汁
1、黄瓜喜好切开，放入榨汁机里直接榨汁;
2、倒入装有冰块的杯子里，完成。
(二)小炒香菇黄瓜条
1、黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。
2、炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。
(三)三文鱼黄瓜小卷
1、黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来;
2、留下的芯儿切成大约1厘米半的段;
3、用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅;
4、三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;
5、留出一整块的鱼脊肉备用;
6、将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻;
7、不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟;
8、取出放凉;切厚片。
二、黄瓜的食用价值及功效
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
三、黄瓜食物禁忌及相克食物
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、 芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜怎么做菜？其实我们也是常吃的，像黄瓜炒蛋、凉拌黄瓜、黄瓜丝以及我们文中所说到的几种，都是很不错的选择。当然，黄瓜还可以用来做配菜，在很多硬菜当中也出现，这个也是不错的选择哦。黄瓜那么好吃，营养价值又那么丰富，当然受人们喜爱啦！
