2020年对很多人来说都是厨艺暴涨的一年，什么复杂做什么。但是今天我分享的是一道很简单的中式小甜点——拔丝地瓜。唯一技巧应该是拔丝，如何拔丝、如何拔出好看的丝，都在接下来我的教程中
主料
地瓜 ：1个玉米淀粉 ：适量
白糖 ：适量
详细步骤：
第一步
地瓜去皮洗净，切成滚刀块后先下开水里煮2分钟，捞出过一下凉水
第二步
过了凉水的红薯均匀地裹上玉米淀粉
第三步
倒入6成热的油锅中大火炸熟
第四步
捞出控油备用
第五步
最重要的熬糖浆，加两勺水、一勺油和两勺白糖，大火熬到气泡，转小火满满熬制成焦糖色关火
第六步
关火后立刻倒入地瓜块，快速翻炒，让每一块地瓜都裹上糖浆，趁热出锅，趁热吃，就可以拉出漂亮的糖丝了！
