丝瓜是秋天中吃的一种比较多的蔬菜了，尤其是住在农村的小伙伴很多家庭都会在春天的时候种上几颗丝瓜等到秋天的时候就可以吃丝瓜了。我其实是特别喜欢吃丝瓜炒鸡蛋的，大家知道丝瓜和什么搭配最有营养吗?平常我们如果去超市买丝瓜的时候怎么挑选才能买到比较嫩的呢?
一、丝瓜和什么搭配最有营养
平常我们吃的最多的就是丝瓜和鸡蛋搭配的方法，丝瓜和鸡蛋进行搭配具有清热解毒的作用，所以平时我们可以这样搭配着吃。我们也可以用丝瓜和鸡肉搭配着吃，这在一定程度上可以促进我们的肠胃蠕动所以那些消化不太好的人可以这样吃丝瓜。丝瓜也可以和鸭肉搭配着吃，这样不仅能够补充我们人体所需要的水分同时能够达到清热的作用。
二、丝瓜怎么挑选嫩的
首先我们买丝瓜的时候首先看一下丝瓜的形状，我们要选择那些外观比较匀称的购买，不要选择那些一头大一头小的丝瓜。
其次我们需要看一下丝瓜的表皮，我们最好是挑选那些丝瓜上带花的购买因为这样的丝瓜是采摘后没放多长时间的比较新鲜，而那些表皮上有破损的我们就不要购买了。
我们可以看一下丝瓜的纹理，如果纹理比较小的话是那种新鲜的比较嫩的，如果纹理比较明显的话这样的丝瓜就比较老了。
我们可以看一下丝瓜的色泽，如果丝瓜的颜色是嫩绿色的话就是那种比较嫩的，如果那些看起来没有光泽的就是比较老的丝瓜了。
平常我们买回来的丝瓜如果吃不完的话可以用保鲜膜包裹住然后用皮套固定住放在冰箱中进行冷藏保存这样保存的时间是比较长的。丝瓜本身是一种比较清淡的食材，它含有的蛋白质含量是比较少的，所以平时吃丝瓜的时候可以和一些蛋白质高的食物搭配着吃。
