大蒜在日常生活中是非常的常见的，很多的餐馆也经常拿大蒜来当作提味的配菜，大蒜在生活中还是非常的受欢迎的。而且大蒜的营养价值是极高的，对我们的身体健康有一定的好处。蒜的烹饪方法有很多，那么今天小编就来介绍介绍醋大蒜的吃法吧。
一、醋大蒜怎么吃
1.大蒜去掉外皮，能清楚看见蒜瓣即可，清洗一下大蒜表面，沥干水，将大蒜放入盐水中泡3天，水最好用凉开水。
2.起锅烧水，把红糖和醋倒入锅中煮开，红糖煮化即可。盛出放凉。
3.准备一个无油无水的干净坛子，将大蒜放入坛子里，放一层蒜，撒上浅浅的一层盐。
4.蒜码好后，再将放凉的糖醋水倒入坛中，淹没住大蒜即可。
5.盖上盖子，在坛沿倒上凉开水密封好，泡2个月左右就可以吃了。
没有坛子也可以用干净的瓶子罐子来泡。
二、健康功效
1.抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
2.治疗阳痿作用
有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄 性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
5.保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
（1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
（2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
（3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
（4)降低血压轻度高血压患者，每天2-3瓣大蒜，高血压远离你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。
6.猪肉配大蒜
大蒜配猪肉是个不错的吃法，消除疲劳、恢复体力。猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
7.青鱼配大蒜
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
以上就是关于醋大蒜怎么吃的相关介绍了，醋大蒜的做法还是较为简单的，只需要准备好一些简单的新鲜原料就可以制作了。小编建议大家可以在家试一试哦。小编相信大家都会有一定的收获的哦。而且醋大蒜对我们的身体健康是有很多好处的哦。
