芹菜是人们身边经常都会吃到的一种食物，想必大家都相当熟悉了。芹菜吃起来味道非常清新，而且营养丰富，所以深受人们的喜欢。我们都知道生活中好多蔬菜都是可以生吃的，那么，可以不煮芹菜生吃吗，下面我们一起来看看吧。
一、芹菜生吃可以吗
芹菜含有蛋白质以及胡萝卜素等其他营养物质，我们吃芹菜可以很好的补充芹菜中的营养。芹菜的做法非常多，有常见的炒芹菜，或是用来包馅食用。有的人更喜欢用芹菜来榨成芹菜汁来喝，或是拌成冷菜，无论怎么吃味道都超级赞，所以芹菜不煮是可以直接生吃的。
二、芹菜的吃法推荐
1.芹菜拌腐竹
需要的材料：腐竹、胡萝卜、芹菜、食醋、生抽、白糖、芝麻油。
制作方法
(1)把买回来腐竹放入水中泡发待用。
(2)芹菜洗净切成段待用，胡萝卜洗净去皮切成斜片待用。
(3)取一口锅放入清水并烧开，把芹菜段以及胡萝卜片放入锅中焯烫一会，再捞出放入凉水中浸泡待用。
(4)腐竹切段后，放入热水里面焯烫一会捞出控水待用，把芹菜和胡萝卜捞出控水。
(5)取一个空碗加入食醋、生抽、食用盐、白糖、食用盐、芝麻油搅拌均匀待用。
(6)取一个盆加入胡萝卜片、芹菜段、腐竹以及酱汁搅拌均匀即可。
2.芹菜炒粉
需要的材料：芹菜、粉条、生姜、食用盐、食用油、鸡精、酱油。
制作方法
(1)粉条提前放入水中泡软待用，生姜切成姜片待用。
(2)芹菜去掉叶子和根蒂洗净后切成段待用。
(3)取一口锅加入清水并大火烧开，加入粉条。
(4)锅中的粉条煮熟以后捞出放入凉水中待用。
(5)另起锅，锅中加入食用油并烧热，把姜片放入锅中煸香。
(6)把芹菜放入锅中翻炒后加入少量清水，大火煮一会。
(7)待锅中汤汁快要收干的时候加入粉条、食用盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
烹饪的时候可以不煮芹菜生吃吗，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。芹菜是一种气味比较特殊的食物，有的人会不喜欢，但是如果加热后再食用这种味道就会少很多的。凉拌芹菜之前可以用盐腌制一下，或是放入沸水中煮一下，这样吃起来口感会比较好。
