喜马拉雅岩盐面包怎么做 - 喜马拉雅岩盐面包的做法

“喜马拉雅岩盐面包🥯
东京六本木-世界的盐专卖店购入
低调的奢华😄
简朴的美味😁”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

喜马拉雅岩盐面包的做法步骤

• 1、喜马拉雅岩盐的晶体用搅拌器打成粉末。

• 2、称取小麦粉和岩盐，混合均匀。

• 3、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

• 4、将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。

• 5、分几次加入250g净水，揉成光滑的面团。

• 6、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：2小时。

• 7、第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，静置15分钟。

• 8、静置结束后，将6个小面团整形成纺锤形。盖上微湿的布、进行第二次发酵：1小时30分钟。

• 9、第二次发酵结束后，用筛网均匀地撒上干小麦粉；用刀片在面团上划出自己喜欢的切口，同时烤箱提前预热：230度、10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。

• 10、将放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。

• 11、面包出炉后，取出自然冷却。

• 12、成品

• 13、切面

• 14、喜马拉雅岩盐

• 15、打磨后，细腻雪白的粉末，比日常的盐较咸。