南瓜熔岩小面包怎么做 - 南瓜熔岩小面包的做法

“吃腻了甜面包，试试这款甜中带咸，奶香浓郁又拉丝的熔岩小面包吧。因为配方中加了南瓜泥，颜色不仅金灿灿的格外诱人，口感也超级松软呢！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜熔岩小面包的做法步骤

• 1、混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。

• 2、面团放到温暖处等待发酵。

• 3、手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。

• 4、面团轻拍排气。

• 5、面团平均分成6份。

• 6、面团滚圆，静置20分钟。

• 7、香肠解冻，煎至表皮焦黄。

• 8、香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。

• 9、静置好的面团擀成饼状，包入馅料。

• 10、将小面包装入学厨6连不沾方形模。

• 11、二次发酵。

• 12、手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。

• 13、烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。

• 14、面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！

小窍门

1、南瓜泥含水量差别很大，请根据实际情况调整液体用量，以面团光滑柔软为标准。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。