巧克力盐面包怎么做 - 巧克力盐面包的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力盐面包的做法步骤

• 1、把主面图材料全部放进ACA面包桶，先液后粉，酵母用面粉埋住

• 2、启动ACA面包机面团程序，揉至面团扩展阶段，盖上面包机盖室温发酵至两倍大

• 3、用手指沾面粉插入面团。不回缩不坍塌就是发酵好的

• 4、把发酵好的面团分成10等份，揉圆松弛10分钟

• 5、取一份松弛好的小面团擀成15厘米牛舌状

• 6、然后将一端往中间折，成V字形，折好后先将上端往上擀开，再一只手轻轻拉着面团，一边擀开一边往下拉

• 7、擀成这样上宽下尖的长条状，放点巧克力碎，，

• 8、然后用面团包紧，顺势往下卷起，

• 9、收口朝下压好

• 10、依次全部做好放在烤盘里，把烤盘放进烤箱二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度

• 11、发酵到1.5倍大，取出烤盘，180度预热ACA烤箱

• 12、预热好的ACA烤箱，放进烤盘，180度13分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

• 13、烤好取出晾凉

小窍门

根据面粉的吸水性不同，酌情增减用水量